Última actualización el 27/07/23 por David Naranjo
Cómo elegir una cafetera – Guía completa 2023
El café es una de las bebidas más consumidas en España y en todo el mundo. En nuestro país, por ejemplo, la gran mayoría de los españoles beben una taza al día.
Gracias a la evolución de las máquinas de café, tener una cafetera último modelo se ha convertido en un elemento esencial en nuestras cocinas.
Con todas las opciones que existen en el mercado, que corresponden a todos los patrones de consumo y gustos individuales, decidirse por un modelo concreto en toda esta jungla no es fácil. Entre cafetera italiana, de filtro, cafetera espresso manual, de cápsulas, espresso automáticas… el mercado es rico y con numerosas posibilidades, es por eso que en cafecalentito hemos decidido escribir este artículo con el que pretendemos despejaros muchas dudas ¡Vamos al grano!
¿Cuáles son los criterios para elegir una cafetera?
Antes de decidiros a comprar una cafetera deberéis plantearos algunas preguntas:
– ¿Cuántas personas van a utilizar la cafetera cada día?
– ¿Qué tipo de preparación van a consumir estas personas? Espresso, café largo, capuchino, latte macchiato, etc.
– ¿De cuánto espacio dispongo en mi cocina para la nueva cafetera?
– ¿Prefiero utilizar cápsulas, monodosis, café en grano o café molido?
– ¿Quiero una cafetera funcional y rápida o una cafetera con ajustes para adaptarla a mis necesidades con mayor precisión?
– Y por supuesto una de las preguntas más importantes ¿Qué presupuesto estoy dispuesto a gastar en mi nueva cafetera?
Además de estas preguntas, deberéis pensar en varios criterios técnicos y estéticos que orientaran vuestra elección: el tamaño de los depósitos (que dependerá del modelo de cafetera), la velocidad de preparación (diferente entre las cafeteras clásicas y los modelos de uso “único”), facilidad de uso, facilidad de mantenimiento, tamaño, diseño.
Vamos a adentrarnos aun más en materia para que podáis ver que tipo de cafetera encaja mejor en vuestros gustos y hábitos de consumo.
¿Qué modelo de cafetera elegir?
La cafetera de filtro
A pesar de la evolución de las cafeteras espresso en estos últimos años, la cafetera eléctrica de filtro sigue siendo la más vendida ¡Esta cafetera se encuentra en más del 50% de los hogares!
¿Cómo funciona?
El primer paso es colocar el filtro, los hay desechables (en papel) y permanentes (se pueden lavar y reutilizar).
Deberéis llenar el filtro con la dosis de café necesaria, agregar agua al depósito y pulsar un botón: el agua se calentará y fluirá a través del filtro hasta llenar la jarra de café.
Características de los diferentes modelos:
– Función de selector de aroma, que os permitirá regular el tiempo mediante el cual el agua pasa a través del filtro, así conseguiréis un café más o menos fuerte.
– Función de programación automática de la puesta en marcha del aparato, gracias a este sistema podréis disfrutar de vuestro café inmediatamente después de levantaros.
– Función anti goteo para mantener siempre limpia la bandeja de calefacción, así evitaréis las gotas de café que caen sobre ella tras retirar la jarra.
Las mejores cafeteras de filtro del 2023
VENTAJAS
– Cantidad de preparación ideal para varias tazas a la vez.
– Fácil de usar y mantener.
– Bajo coste del café.
INCONVENIENTES
– Imposible realizar un espresso.
– Tendreis acceso a muy pocos ajustes.
Nuestra opinión:
La cafetera de filtro es ideal para grandes familias y bebedores compulsivos, también, para guardar en vuestra despensa para utilizar en ocasiones especiales, por ejemplo, una reunión familiar. Con esta cafetera obtendréis la forma más económica de beber café.
Cafetera espresso manual
La cafetera espresso manual, como su propio nombre indica, es el símbolo del espresso italiano.
En esta categoría podréis encontrar cafeteras con multitud de funcionalidades, materiales, etc. Máquinas para todos los gustos y todos los presupuestos.
¿Cómo funciona?
Estas cafeteras cuentan con un portafiltros donde deberéis colocar el café (recién molido) y prensarlo con la ayuda de un prensador. Tras colocar el portafiltros y apretar el botón, el agua a presión fluye sobre este y realiza la extracción de la preparación.
Las mejores cafeteras espresso manuales del 2023
VENTAJAS
– Realización de un espresso auténtico.
– Elección de la molienda al gusto.
– Diseño vintage a la moda.
– Versátil: posibilidad de usar monodosis, café molido o café en grano.
INCONVENIENTES
– Pocos ajustes en cafeteras económicas.
– Tiempo de preparación mas largo.
– Mantenimiento más frecuente.
Nuestra opinión:
Esta es la cafetera ideal para los amantes del espresso, con este modelo obtendréis el espresso perfecto sin tener que salir de casa.
Cafetera espresso automática:
La cafetera de espresso automática (también llamada robot de café, cafetera con molinillo integrado o cafetera automática) ofrece la posibilidad de consumir café realizado a partir de granos de calidad recién molidos.
¿Cómo funciona?
El funcionamiento básico de una cafetera espresso automática es similar al de otros tipos de cafeteras ¡El agua caliente a presión pasa a través del café molido para realizar la extracción!
Cuando apretáis el botón para realizar la preparación la cafetera deja caer una cantidad de granos en el molinillo integrado y los muele antes de enviarlos a la cámara de percolación.
Al mismo tiempo, un mecanismo se encarga de enviar el agua caliente a la cámara, que pasa a presión a través del café antes de dirigirse a la taza.
VENTAJAS
– Costo por taza (11 centimos)
– Ecológica.
– Posibilidad de realizar un buen espreso.
– Numerosos ajustes: temperatura, duración, intensidad, recetas.
INCONVENIENTES
– Coste elevado del aparato (recompensado por el precio del café)
Nuestra opinión:
Utilizar una cafetera automática es muy fácil, por lo que no deberéis ser expertos en café. Destinada sobre todo a los amantes del espresso, desde el ristretto hasta el lungo.
Si no estáis seguros de comprar una cafetera espresso automática, es interesante que sepáis que algunos fabricantes (Philips®, Melitta®, Severin®, etc.) ofrecen cafeteras híbridas, con un filtro para el café molido y un molinillo para los granos. Estas cafeteras vienen con menos opciones que las totalmente automáticas, pero su precio es más atractivo, lo que las convierte en una buena alternativa.
Cafetera de cápsulas
Este es el modelo de cafetera más a la moda del mercado actual gracias a los sistemas patentados Nespresso® y Dolce Gusto®.
Las cafeteras de cápsulas son apreciadas por su facilidad de uso y mantenimiento. El funcionamiento de estas máquinas de café os permitirá cambiar de preparación tras cada uso. El sistema más famoso es el de Nespresso®, del que todos habéis oído hablar, con infinidad de preparaciones existentes.
Deberéis tener en cuenta que el café contenido en cada cápsula se ha molido semanas, o incluso meses antes de tomarlo.
¿Cómo funciona?
Deberéis llenar el depósito de agua, colocar la cápsula en la ranura existente para tal propósito y apretar un botón. El agua a presión es inyectada en la cápsula que pasa a través de la molienda y produce el café.
Las mejores cafeteras Nespresso® del 2023
Las mejores cafeteras Tassimo® del 2023
VENTAJAS
– Precios atractivos.
– Posibilidad de cambiar de preparación en cada taza.
– Posibilidad de realizar múltiples bebidas según el modelo.
– Perfecta para realizar un buen espresso.
INCONVENIENTES
– Costo elevado de la taza (4 veces más caro que el café en grano)
– No es posible realizar ajustes en algunos modelos.
– No aconsejable para un alto consumo.
Nuestra opinión:
Categoría con infinidad de modelos, para todos los gustos. Con una cafetera de cápsulas podréis realizar varias bebidas, dependiendo del modelo. Una máquina perfecta para aquellos que quieren su café cada mañana de forma rápida y casi sin tener que realizar ningún tipo de mantenimiento.
Cafeteras monodosis
Esta cafetera ha supuesto una verdadera revolución en el mundo del café, máquinas que solamente funcionan con sus propias cápsulas (monodosis). El secreto de su éxito se debe fundamentalmente a su facilidad de uso y mantenimiento.
¿Cómo funciona?
Siguiendo básicamente el mismo principio que las cafeteras de cápsulas, mediante el cual el agua a presión pasa a través de la monodosis para extraer el café.
El café producido por estas cafeteras es, sin embargo, más parecido al de las cafeteras de filtro que al de las cafeteras espresso.
Las marcas que dominan el mercado de las cafeteras monodosis son: Senseo®, Dolce gusto® y Tassimo®.
Las mejores cafeteras Senseo® del 2023
VENTAJAS
– El precio de las monodosis es más barato que el de las cápsulas.
– Varias posibilidades de preparación.
– Ajuste de la longitud de la preparación según la monodosis.
INCONVENIENTES
– Funciona solo con sus propias cápsulas (monodosis)
Nuestra opinión:
Las cafeteras monodosis se distinguen por una amplia variedad de bebidas y por un precio de cápsulas (monodosis) mucho más asequibles que las capsulas espresso.
Cafetera de émbolo (prensa francesa)
Este modelo de cafetera es el preferido por los profesionales y catadores gracias a su capacidad para preservar los aromas del café, lo que les permite descubrir el café desde un punto de vista diferente.
¿Cómo funciona?
Deberéis verter el café e una jarra sobre la que se coloca un filtro con un émbolo (pistón).
Después deberéis calentar agua y verterla sobre este. El principio de la cafetera de émbolo es la infusión, por lo que deberéis esperar unos minutos antes de bajar el émbolo y poder servir la preparación.
Las mejores cafeteras de émbolo del 2023
VENTAJAS
– Conservación de todos los aromas.
– Bajo coste del café.
– Ajuste de la intensidad del café segun el gusto.
INCONVENIENTES
– Se debe realizar un pequeño esfuerzo para presionar el émbolo.
Nuestra opinión:
La cafetera de émbolo es un aparato fácil de utilizar y con un bajo coste. Podréis degustar un café increíble, lleno de aromas.
Cafetera Italiana
La cafetera italiana, también conocida como cafetera Moka, es la más tradicional. Puede parecer un viejo clásico, pero aún ofrece muchas ventajas. El café producido por estas cafeteras es rico en cafeína y aromas, con una espuma fina que recuerda al espresso.
Aunque es fácil de utilizar, esta cafetera es apreciada incluso por los amantes del café más exigentes. En tan solo unos minutos podréis realizar varios cafés (según el tamaño de vuestra cafetera).
¿Cómo funciona?
La cafetera italiana consta de 2 partes, deberéis verter el agua e la parte inferior, en la que se inserta un embudo permanente, donde deberéis colocar el café molido. Después de esto, tenéis que enroscar la parte superior (que contiene la “chimenea”) a la parte inferior y colocarla sobre la fuente de calor (gas, vitrocerámica, inducción si es compatible).
Una vez alcanzado el punto de ebullición, el vapor de agua provocará un aumento de la presión haciendo que el agua suba hasta la parte superior, pasando por el filtro que contiene el café y luego por la chimenea para finalmente acabar derramándose en el compartimento, transformada en café.
VENTAJAS
– Buen sabor del café.
– Fácil utilización.
– Precio asequible.
INCONVENIENTES
– Cantidad limitada al tamaño de la cafetera.
Nuestra opinión:
Más allá de la buena calidad final del café, las cafeteras italianas presentan muchas ventajas prácticas frente a otras cafeteras. Su tamaño compacto os permitirá poder preparar un número considerable de tazas de café (dependiendo del modelo) ocupando muy poco espacio en vuestra cocina.
Nuestro consejo:
En cada tipo de cafetera podréis encontrar ventajas e inconvenientes. Para elegir el modelo que más se adapta a vosotros deberéis conocer cuál es vuestro perfil como consumidor.
Gracias a su precio y a su facilidad e utilización, las cafeteras de filtro y las cafeteras monodosis son muy atractivas y eficientes. Para los amantes del café más exigentes, las cafeteras espresso manuales son las más convenientes, ya que ofrecen un café de alta calidad y con un aroma intacto.
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